《Industry Scandal: The Loss Of Nutrients》，一部很有趣的关于农业的纪录片，人们只关心作物的产量，使得专注于研究标准化高产杂交作物的大型种子公司逐渐垄断了全球的作物种子，它们以超乎想象的高价向全球出售标准化的高产作物种子，赚取丰厚的利润。比如一吨番茄的种子甚至可以卖到 6 万欧元。
这些单一标准化作物严重损害了生物多样性，加剧了食品供应链的脆弱性。更重要的是，随着作物产量的增长，作物的营养含量出现了非常严重的下降，如番茄中的一些营养成分甚至损失了 70% 以上。人们普遍认为过去的食物更加美味，这个观念是正确的，基本上营养越丰富的食物味道也会越好。但是现在的产业化农业片面追求高产和耐腐，事实上已经导致作物的营养大不如前。
片中还走访了位于印度的种子农场，实际上很多跨国集团的种子都是在印度生产的，因为印度的劳动力成本非常低，而且大量使用非法的童工和低于最低工资标准的妇女，为这些跨国公司提供了极大的利润空间。这些种子公司还打包兜售化肥和农药，绑架了农场主的生产方式，并进一步通过垄断来攫取利润。
就跟之前提到的 Family Farm 一样，人们应该尽可能的从大型产业化农业中解放出来，回归自给自足的多样性小型化农业，这样不仅可以实现环境友好的可持续化发展，而且还可以为人们提供更富有营养且可口的食物。
- Youtube
- Summary by AI
顺带谈点题外话，很多人似乎都很憧憬美国的“大型机械化农业生产方式”，但其实这种生产方式是不可持续的，而且是土地生产效率最低的一种农业形势。美国因为地广人稀，人工比地贵，所以利用极少的农业人口在广阔的土地上采用这种低效的生产方式。但是即使如此，美国的农业也是不可持续的，已经面临非常严重的水土流失问题。从历史的角度来说，欧美洲的白人在数千年的文化史中从来没有学会如何可持续的发展农业，这几千年的历史就是一部循环往复的农业崩溃史，基本上所有的文明都以土壤流失或盐碱化而结束，从美索不达米亚的两河文明到罗马帝国的北非农场莫不如是，全靠近代化肥的发现挽救了欧洲人，暂时缓解了这个崩溃的循环。
更多的细节可以参考这本书: https://blog.laisky.com/p/dirt/
prev: https://t.me/laiskynotes/284
next: https://t.me/laiskynotes/320
这些单一标准化作物严重损害了生物多样性，加剧了食品供应链的脆弱性。更重要的是，随着作物产量的增长，作物的营养含量出现了非常严重的下降，如番茄中的一些营养成分甚至损失了 70% 以上。人们普遍认为过去的食物更加美味，这个观念是正确的，基本上营养越丰富的食物味道也会越好。但是现在的产业化农业片面追求高产和耐腐，事实上已经导致作物的营养大不如前。
片中还走访了位于印度的种子农场，实际上很多跨国集团的种子都是在印度生产的，因为印度的劳动力成本非常低，而且大量使用非法的童工和低于最低工资标准的妇女，为这些跨国公司提供了极大的利润空间。这些种子公司还打包兜售化肥和农药，绑架了农场主的生产方式，并进一步通过垄断来攫取利润。
就跟之前提到的 Family Farm 一样，人们应该尽可能的从大型产业化农业中解放出来，回归自给自足的多样性小型化农业，这样不仅可以实现环境友好的可持续化发展，而且还可以为人们提供更富有营养且可口的食物。
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顺带谈点题外话，很多人似乎都很憧憬美国的“大型机械化农业生产方式”，但其实这种生产方式是不可持续的，而且是土地生产效率最低的一种农业形势。美国因为地广人稀，人工比地贵，所以利用极少的农业人口在广阔的土地上采用这种低效的生产方式。但是即使如此，美国的农业也是不可持续的，已经面临非常严重的水土流失问题。从历史的角度来说，欧美洲的白人在数千年的文化史中从来没有学会如何可持续的发展农业，这几千年的历史就是一部循环往复的农业崩溃史，基本上所有的文明都以土壤流失或盐碱化而结束，从美索不达米亚的两河文明到罗马帝国的北非农场莫不如是，全靠近代化肥的发现挽救了欧洲人，暂时缓解了这个崩溃的循环。
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